Салат з буряка з сиром фета

Як приготувати салат з вареного буряка з сиром і кедровими горішками? Готуйте їжу. Вибирайте солодкі сорти буряка; вони краще підійдуть до солоного сиру. Сир беріть якісний, без рослинних жирів. В якості спецій підійдуть сухі трави - базилік, орегано або прованська суміш. Олію беріть будь-яку - підійде і оливкова олія першого віджиму, і звичайна соняшникова.

Насамперед варимо буряк. Його можна як відварити, так і запекти. Печений буряк менш водянистий, смачніший і корисніший. Як запекти буряк в духовці? Добре промийте його під проточною водою за допомогою щітки, потім висушіть рушником. Відірвіть довгий шматок фольги і складіть його навпіл. Загорніть буряк у фольгу, щоб не залишилося дірок. Запікати в духовці при 200°С 1,5-2 години, в залежності від розміру, до м'якості.

Перевірте буряк на готовність ножем - він легко проткне коренеплід. Повністю остудіть, а потім очистіть печений буряк.

Очищений буряк наріжте великими кубиками.

Приготуйте заправку. Для цього змішайте рослинне масло з лимонним соком, додайте сухі трави і сіль за смаком. Додайте лимонний сік за вашим бажанням.

Готовою заправкою полийте буряк і перемішайте.

Сир наріжте такими ж кубиками, як і буряк.

Залишається тільки зібрати салат. Промиту і обсушену рукколу викласти на плоску тарілку. На нього викласти буряк, а на буряк шматочки сиру. Посипаємо салат кедровими горішками.

Подавайте салат відразу ж. Приємного апетиту!