Салат з буряка Порося

Для приготування візьміть буряк, волоські горіхи, чорнослив, майонез, сіль, чорний мелений перець, варену ковбасу.

Візьміть невеликий буряк. Використовуйте овочі з твердою текстурою і без чорних плям. Ретельно вимийте мочалкою, щоб видалити бруд. Підріжте хвостики з двох сторін. Обсушити паперовим рушником. Ще добре б трохи покуштувати, щоб буряк був солодким. Дуже часто трапляються несмачні овочі. Загорніть у фольгу і поставте в розігріту до 180-190 градусів духовку. Випікати 30-60 хвилин. Час приготування залежить від потужності плити. Проткніть буряк зубочисткою

Тим часом підготуйте чорнослив. Купуйте сухофрукти без кісточок і якісні. Якщо вони сухі, залити окропом на 5-7 хвилин. Після цього зливаємо воду і добре просушуємо серветкою. Наріжте невеликими шматочками.

Горіхи наріжте невеликими шматочками. За бажанням можна злегка підсушити на гарячій сухій сковороді.

Запечений буряк остудіть. Зняти шкірку. Натерти на крупній тертці.

У глибоку миску викласти тертий буряк, подрібнені горіхи і шматочки чорносливу. Додайте трохи солі і меленого перцю. Додати майонез за смаком. Якщо є можливість, приготуйте домашній майонез. Змішайте всі інгредієнти салату і спробуйте. При необхідності додайте спеції для досягнення бажаного результату. За бажанням можна додати тертий зубчик часнику.

Тепер вам знадобиться варена або копчена ковбаса. Виріжте «п'ятачок», «вушка», «хвостик» і «копита». З шматочка чорносливу зробіть «очі». Для більш красивої подачі можна прикрасити тарілку. В даному випадку використовується трафарет сніжинки і мелена паприка. Викладіть салатну суміш за допомогою формувального кільця. Розмістіть нарізані частини в потрібних місцях. Салат з буряка «Порося» готовий. Подавайте негайно. Приємного апетиту і смачного Нового року