Салат з буряка - це просто померти

Як приготувати буряковий салат «Пальчики оближеш»? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Я беру один буряк, але дуже великий. Замість однієї великої можна взяти 2-3 маленьких. Зріжте листя і коріння буряка. Добре промийте його в проточній воді, щоб видалити будь-який бруд. Якщо у вас буряк з магазину, то її, швидше за все, вже вимили і зрізали все зайве.

Буряк потрібно відварити. Чистити його перед приготуванням не потрібно. Буряк викласти в каструлю, додати води і поставити на вогонь. Відваріть буряк в окропі до м'якості. Зазвичай це займає 40-60 хвилин, залежно від його розміру.

Відварений буряк остудіть, а потім очистіть від шкірки.

Цибулю очистіть і промийте в холодній воді. Потім дрібно наріжте цибулю. Щоб не дратувати слизову оболонку очей при нарізанні цибулі, промийте цибулю і ніж холодною водою.

На розпечену сковороду наливаємо трохи рослинного масла і обсмажуємо нарізану цибулю 2-3 хвилини на повільному вогні. Цибуля стане більш прозорою і м'якою.

Поки смажиться цибуля, натріть на крупній тертці варений буряк.

У сковороду до обсмаженої цибулі викласти тертий буряк. Додайте томатну пасту. Додати сіль і спеції за смаком. Все перемішати. Продовжуйте смажити буряк і цибулю ще 15 хвилин.

За цей час з буряка випарується зайва волога. Зняти каструлю з вогню і остудити. За бажанням можна додати трохи часнику для аромату.

Готовий буряковий салат перекладаємо в салатницю і подаємо до столу. Приємного апетиту!