Салат з брокколі, помідорами черрі та сиром

Як приготувати яскравий салат з брокколі, помідорами черрі та сиром? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Можна використовувати свіжу або заморожену брокколі. Помідори черрі можна замінити звичайними твердими стиглими помідорами. Крім цих спецій, можна використовувати свої за смаком, наприклад, суміш прованських або італійських трав. Насіння можна брати солоні і несолоні.

Помідори черрі помити, обсушити і розрізати навпіл. Вибирайте соковиті, але тверді помідори. М'які плоди погано тримають форму; під час нарізки і варіння вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Брокколі помити і розділити на суцвіття. Якщо ви використовуєте заморожену капусту, то її попередньо розморожувати не потрібно.

Відваріть капусту в киплячій підсоленій воді близько 10 хвилин до готовності. Точний час залежить від розміру суцвіть і ступеня нагрівання.

Відкиньте капусту на друшляк і дайте воді стекти.

Тепер підготуйте всі інгредієнти для заправки. Сир Фета можна замінити будь-яким м'яким сиром: фетою, сіртакі, адигейським, сиром, плавленими вершками і т. д. Сметану можна замінити грецьким йогуртом без добавок. Жирність сметани не має значення. У мене 15%.

Сир натерти на середній або дрібній тертці або покришити руками, якщо дозволяє консистенція сиру.

Часник пропустити через прес або дрібно порубати ножем.

У мисці з’єднайте сметану, сир і часник. Все ретельно перемішуємо до однорідності.

На блюдо викласти відварену брокколі і помідори черрі. Солимо салат при необхідності. Але так як мій сир досить солоний і насіння я брала ще й солоні, то салат досолювати не потрібно.

Полийте салат сметанно-сирним соусом і посипте насінням соняшнику. Приємного апетиту!