Салат з баклажанів з райхоном

Заздалегідь підготуйте всі необхідні інгредієнти і приступайте до приготування.

Баклажани помити і нарізати тонкими шматочками товщиною приблизно 1-1,5 см.

Помістіть скибочки баклажанів у підсолену воду на 20 хвилин.

Свіжий кріп помити, обсушити і дрібно нарізати.

Петрушку вимийте, обсушіть і дрібно наріжте.

Також дрібно наріжте райхон (базилік).

Змішати суміш з подрібненої зелені.

Кілька зубчиків часнику очистіть і подрібніть в дрібну крихту.

З замочених баклажанів злити воду і обсмажити на невеликій кількості рослинного масла до золотистої скоринки.

Викласти першим шаром обсмажені баклажани, посипати часником і зеленню. Злегка збризніть оцтом. Таким чином викласти всі обсмажені баклажани, чергуючи шари із зеленню.

Ось і вийшов чудовий ароматний салат з пікантним смаком. Пригощайте рідних і друзів. Таку закуску можна сміливо готувати на святковий стіл. Приємного апетиту!