Салат Вітамінка з капусти, моркви та перцю

Отже, дрібно наріжемо свіжу капусту. Потім додайте трохи солі. І відразу починайте акуратно розминати чистими руками, поки не виділиться сік. Моркву натріть на крупній тертці. Потім розріжте лимон навпіл і трохи вичавіть сік. Потім додайте сюди оливкову олію. А щоб смачно пахло, посипаємо наше блюдо кмином. Вам не подобається кислий і солоний смак? Не біда – додайте в салат трохи цукру. Можна подрібнити гілочку кропу або петрушки і покласти зверху зелень або змішати з салатом. Ви вже запаслися насінням кмину? Не біда – можна додати очищені смажені насіння соняшнику. Не забудьте про зелену цибулю – смачно і корисно.
Пам’ятайте, що капусту хвалили, і не дарма. Цей овоч покращує обмін речовин. Також капуста благотворно впливає на нервову систему. При захворюваннях печінки і гастриті немає нічого кращого капустяного соку. Рекомендується в меню хворих на цукровий діабет. Сумішшю розсолу квашеної капусти і томатного соку раніше лікували важкі хвороби. Свіже листя капусти допомагає при хворих суглобах і наривах, при головних болях і опіках. А при запаленні горла капустою найкраще полоскати горло капустяним соком і медом. Використовують капустяний сік і в косметології.