Салат Віолетта з буряком і маринованими огірками

Як приготувати салат «Віолетта» з вареним буряком, сиром і маринованими огірками? Досить просто. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Буряк можна використовувати у вареному або запеченому в духовці у фользі вигляді до готовності. У магазинах продається готова варена буряк у вакуумній упаковці. Використання магазинного буряка заощадить час приготування. Після останнього кроку ви знайдете рецепти домашнього майонезу.

Відваріть буряк в шкірці до готовності приблизно 1-1,5 години в залежності від розміру овоча. Якщо буряк велика, ні в якому разі не розрізайте її навпіл, інакше з неї випарується весь сік і в кінці варіння ви отримаєте яскраво-бордову воду і ніжно-рожеві овочі. Готовий буряк остудіть і очистіть від шкірки. Буряк наріжте невеликими кубиками.

Солоні огірки обтрусити від розсолу і також нарізати невеликими кубиками. У мене не звичайні огірки, а мариновані корнішони. Мені вони більше подобаються - хрусткі і яскраві. Мариновані огірки можна замінити маринованими.

Сир теж наріжте кубиками. Для цієї страви підійде будь-який сир - твердий, напівтвердий. Головне, щоб воно було смачним, якісним, без замінників молочного жиру. У мене російський сир. Щоб отримати інформацію про різні види сирів, перегляньте статтю в кінці цього рецепту під кроками.

Злити рідину з консервованого горошку і обсушити горошок.

У мисці з’єднуємо буряк, солоні огірки, сир, консервований горошок і пропущені через прес зубчики часнику. Заправляємо салат майонезом, солимо, перчимо і перемішуємо.

На тарілку викласти сервірувальне кільце діаметром 14-16 см. Викласти в нього салат і утрамбувати. Поставте салат в холодильник на 30 хвилин. Якщо у вас немає часу або бажання складати салат в кільце, ви можете просто перемішати все в мисці і подавати.

Потім зніміть варильну пластину, прикрасьте салат свіжою зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!