Салат варена квасоля яйця горіхи

Квасолю можна використовувати будь-яку. Можна замочити на ніч (або на 3 години), тоді воно швидше звариться. Якщо не замочувати, то не біда, нехай вариться так. Квасоля поміщається в холодну воду і ставиться на плиту. Солимо в самому кінці варіння і трохи настоюємо. Відразу засолена квасоля залишається дерев'яною і не такою смачною. Після готовності зливаємо воду і охолоджуємо квасолю.

Зваріть яйця. Їх також краще опустити в холодну воду і додати ложку солі; навіть розбите яйце не витече з ним. Після закипання варимо яйця круто 8 хвилин. Після цього яйця потрібно облити холодною водою і розбити шкаралупу - вода потрапить під шкаралупу, і ви легко зможете очистити яйця, якими б свіжими вони не були.

Очистіть і подрібніть горіхи. Пару залишити для подачі.

Викладіть квасолю в зручну миску і подрібніть в неї яєчні білки.

Додати горіхи і трохи посолити.

В іншій мисці розітріть жовтки (дуже зручно виделкою), сюди ж подрібніть зелень (кілька листочків залиште для подачі), додайте майонез, дрібно нарізаний часник, сіль і перець.

Все добре перемішуємо.

Для подачі розкласти салат по салатницях і полити заправкою. Прикрасити.