Салат Улюблений рецепт з копченою куркою

Салат «Улюблений» не найпростіший у приготуванні, але його чудовий смак і зовнішній вигляд варті зусиль. Почнемо з найскладнішого – з підготовки грибів. Печериці промити під проточною водою, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте гриби на середньому вогні до золотистої скоринки.

У цей же час варимо яйця до круто (5-7 хвилин з моменту закипання). Відразу після завершення процесу занурте їх у крижану воду і залиште до розрізання.

Час від часу помішуйте лопаткою, щоб гриби не пригоріли. Цибулю чистимо, миємо і обсушуємо паперовим рушником. Наріжте невеликими кубиками і відправте до напівготовності до грибів. Сіль і перець. Обсмажити до повної готовності грибів і цибулі, вимкнути і дочекатися повного охолодження. Щоб прискорити процес, можна перекласти гриби зі сковороди на тарілку. Якщо під час смаження буде занадто багато олії, можна відкинути гриби і цибулю на друшляк, щоб зайвий жир стікав на тарілку і не потрапив в салат.

Поки гриби остигають, займемося копченою куркою. Деталь можна брати будь-яку - ніжка вийде відмінна. Відокремлюємо м’ясо від кістки, знімаємо шкіру чи ні – за особистим смаком. Курку наріжте невеликими кубиками.

Яйця почистити, натерти на дрібній тертці і викласти в глибоку миску. Туди ж натираємо плавлений сир. Краще брати твердий сорт – так буде легше терти. Додати майонез і перемішати плавлений сир з яйцем до однорідності.

На дно тарілки, в якій будемо подавати салат, викласти охололі за цей час гриби. Зверху помістіть половину суміші яєць і вершкового сиру і рівномірно розподіліть. Далі йде шар копченої курки, поверх якої друга частина сиру з яйцем.

Помідор наріжте тонкими півкільцями і красиво викладіть на поверхню. Готовий салат доповнюємо дрібно нарізаним кропом, даємо настоятися пару годин в холодильнику і подаємо.

Приємного апетиту!