Салат у вигляді мандарина

Підготуйте всі необхідні для салату інгредієнти. Моркву помити жорсткою щіткою, щоб на ній не залишилося шматочків налиплої землі. Відваріть чисту моркву до готовності, це займе близько 50 хвилин. Моркву раджу використовувати дрібну, так вона швидше звариться. Поки варена морква остигає, раджу зайнятися начинкою.
Зваріть яйця круто, це займе 5-10 хвилин. Щоб краще очистити яйця, додайте у воду чайну ложку солі. Натріть яйця на дрібній тертці, щоб вони були більш ніжними.
Також натріть плавлений сир на дрібній тертці. Змішайте яйця та сир у підготовленій мисці. Для цього підійде глибока миска.
Куряче філе відварити. Філе вибирайте охолоджене, але не заморожене. Тоді після варіння він збереже свій смак і соковитість. Промите філе помістити в підсолену киплячу воду і варити 30-40 хвилин. Час приготування буде залежати від розміру шматочків. Готове філе остудіть і подрібніть. Найзручніше це робити за допомогою блендера.
До яєчно-сирної суміші додати подрібнену курку. Додати майонез і добре перемішати. Щоб салат не був рідким і не розпливався при формуванні, не варто додавати багато майонезу.
Охолоджену варену моркву натерти на дрібній тертці. З дрібно натертої моркви легше формувати салат.
Столову ложку моркви викласти на харчову плівку і розкласти тонким шаром. Салатну суміш скачати в кулю і викласти поверх моркви. За допомогою плівки оберніть кульку з морквою. Акуратно розіжміть в руках, надавши форму мандарина. Готову мандаринову кульку викласти на сервірувальну тарілку.
Те ж саме зробити з рештою інгредієнтів.
Прикрасьте отриманий салат зеленню. Раджу брати листя базиліка, так як вони більше нагадують гілочки мандарина. Однак ви можете використовувати будь-яку зелень на свій смак.
В якості заправки можна використовувати домашній майонез або сметану.
Салат буде красиво виглядати на святковому столі. А в будні його легко можна поєднати з будь-яким гарніром. Спробуйте з картопляним пюре або відвареним рисом.
Приємного апетиту!