Салат Тигр з яловичиною

Як приготувати новорічний салат «Тигр» з яловичиною на Новий рік 2022? Підготувати необхідні продукти. Для салату краще брати молоду яловичину. У мене телятина. Воно буде м'якше і швидше приготується. Беремо моркву середнього розміру.

Опустіть яловичину в киплячу підсолену воду. Варимо м'ясо на помірному вогні до готовності. Час приготування буде залежати від якості м'яса. Телятина готується в середньому 45-60 хвилин, яловичина до 2 годин. Готове м'ясо повністю охолодити.

Яловичину наріжте невеликими кубиками. Можна нарізати м’ясо тонкою соломкою. Потім наріжте соломкою всі інші інгредієнти, щоб форма нарізки була однаковою.

Зварити яйця круто. Помістіть їх у каструлю з холодною водою і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть 7-8 хвилин з моменту закипання. Залийте яйця холодною водою і залиште до охолодження. Яйця почистити, нарізати дрібними кубиками. Один білок залишити для прикраси салату.

Мариновані огірки також наріжте невеликими кубиками.

Твердий сир натріть на крупній тертці.

Відваріть моркву у воді до м'якості, дайте повністю охолонути. Відварену моркву очистіть і натріть на дрібній тертці.

Почніть викладати салат на плоску тарілку. Першим шаром йде нарізана яловичина. Надайте шару форму голови тигра.

Зверху рівномірно нанести майонез.

Потім по контуру м’ясного шару викласти мариновані огірки. Я цей шар майонезом не змащувала.

Наступний шар — варені яйця і майонез.

Потім тертий сир і знову майонез.

Зверху салат посипати тертою морквою, покриваючи шари з усіх боків.

Для прикраси салату використовувала дрібно нарізані маслини (смужки і посмішка тигреня). З яєчних білків вирізала очі, а для зіниць - кружечки з оливок. Дрібно натертий білок - мордочка, вії і брови. Мова готують з вареного копченого м'яса або ковбаси. «Точки» на обличчі з горошин перцю або маленьких шматочків оливок. Ніс — чистий і висушений чорнослив. Готовий салат поставити в холодильник на 1 годину для просочення. Приємного апетиту!