Салат шопський класичний болгарський

Як приготувати класичний болгарський шопський салат? Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування салату. Вам знадобляться свіжі овочі: помідори, огірки, салатна цибуля (я використовувала білий), солодкий болгарський перець (бажано червоний, м'ясистий), а також трохи сиру фета, петрушка за смаком і рослинне масло для заправки (підійде оливкова). Для прикраси салату використовуйте маслини або оливки.

Болгарський перець помити, загорнути у фольгу і запекти в духовці при температурі 180 градусів близько години (можна разом з випічкою або запіканням інших продуктів). Готовність перевіряйте вузьким гострим ножем - перець повинен бути абсолютно м'яким. Дайте йому повністю охолонути до кімнатної температури, не розгортаючи. Під дією пари шкіра легко відшаровується.

Помідори помийте, видаліть плодоніжки і наріжте м'якоть середніми скибочками. Викласти в один шар на плоску тарілку.

Цибулю очистити, нарізати тонкими чвертькільцями і рівномірно викласти наступним шаром на помідори.

З остиглих запечених перців очистити шкірку і насіння. Ніжну м’якоть наріжте середніми скибочками і викладіть на цибулю.

Огірки помити і зрізати кінчики. Огірки наріжте кружечками такого розміру, щоб було зручно їсти. Розподіліть рівним шаром поверх помідорів, цибулі та перцю. Поливаємо овочі рослинним маслом. Якщо сир не дуже солоний, то можна ще трохи посолити салат.

Сир натріть на дрібній тертці. На овочі акуратною «шапочкою» викласти подрібнений сир. Петрушку промийте, шаткуйте, дрібно наріжте і викладіть уздовж краю тарілки. Прикрасьте класичний болгарський шопський салат маслинами (або оливками). Їх можна класти цілком або розрізати навпіл.