Салат Сніжинка з куркою

Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування салату «Сніжинка» з куркою.

Гриби можна брати будь-які. Я використовувала свіжі шампіньйони. Спочатку їх потрібно помити, обсушити і дрібно нарізати. Якщо гриби заморожені, їх необхідно розморозити при кімнатній температурі або в холодильнику.

Цибулю очистити, помити і дрібно нарізати.

У сковороду наливаємо рослинне масло, додаємо гриби і цибулю. Обсмажте гриби на середньому вогні до готовності, періодично помішуючи. На півдорозі варіння посоліть гриби. Готовим грибам дати охолонути.

Куряче філе відварити в киплячій підсоленій воді до готовності. Філе вийміть з бульйону, остудіть і наріжте невеликими кубиками.

Зваріть яйця круто і додайте холодну воду для охолодження. Очистіть яйця, відокремте білки від жовтків.

Моркву відварити, очистити і натерти на крупній тертці.

Волоські горіхи порубати не дуже дрібно зручним способом. Можна використовувати блендер або дрібно порубати ножем. При бажанні можна просто стелі.

Жовтки подрібніть на дрібній тертці.

Білки - це самий верхній шар салату. Половину білків підфарбувала чайною заваркою, щоб було добре видно майонезну прикрасу у формі сніжинки. Для цього заваріть 1,5 ч. л. сухої заварки в 1 ст. води, білки покласти в бульйон на 15 хв. Потім видалити білки і просушити. Звичайно, це необов'язково; підфарбовувати білі не потрібно.

Викласти салат на плоску тарілку. Перший шар - курка. Змастіть майонезом.

Потім терту моркву, за бажанням трохи посолити.

Змастіть майонезом.

Шар смажених грибів. Майонезом змащувати не потрібно.

Потім додаємо терті жовтки.

майонез.

Наступний шар - подрібнені волоські горіхи.

Сир натерти на дрібній тертці і викласти зверху. Змастіть майонезом.

Верх - кольорові білки, подрібнені на дрібній тертці. Змастіть боки салату майонезом і прикрасьте рештою тертих білків.

Зверху намалюйте майонезом сніжинку. Поставте салат в холодильник на 2 години для просочення. Приємного апетиту!