Салат Смарагдова розсип з ківі та куркою

Як приготувати салат «Смарагдовий скаттер»? Підготуйте необхідні інгредієнти. Я використовувала куряче філе, але можна використовувати стегна або гомілки.

Курку промити і відварити в підсоленій воді. Щоб м'ясо салату вийшло більш соковитим, курку обов'язково опустіть в окріп. Варіть курку на помірному вогні до готовності. Вийміть курку з бульйону і остудіть.

Попередньо очищену цибулю помити і нарізати дрібними кубиками. Щоб прибрати зайву гіркоту з цибулі, я залила її окропом на 15 хвилин. Але це необов'язково.

Відваріть яйця круто 7-8 хвилин з моменту закипання. Зливаємо воду. Яйця залийте холодною водою, щоб вони охололи і краще знімали шкаралупу. Охолоджені очищені яйця натерти на крупній тертці.

Курку дрібно наріжте кубиками або соломкою. Воно повинно повністю охолонути.

Сир подрібнити на крупній тертці.

Помідори помити і обсушити. Помідори наріжте великими кубиками. Вибирайте соковиті, але тверді помідори. М'які плоди погано тримають форму; в процесі нарізки і варіння вони розповзаються в безформну масу.

На плоску тарілку викласти рівним шаром подрібнену курку.

Потім додайте нарізану цибулю.

Нанесіть майонезну сіточку.

Кожен наступний шар викладайте трохи меншим діаметром, щоб салат в результаті набув форму гірки. Наступним шаром викладаємо тертий сир.

Змастіть сирний шар майонезом.

Знову викласти нарізані помідори і майонезну сіточку. Боки салату також змастіть майонезом.

Верх і боки салату покрити тертими яйцями. Поставити салат в холодильник на 1 годину, накривши харчовою плівкою.

Перед подачею прикрасити салат ківі. Фрукти помити і очистити від шкірки. Частину ківі наріжте невеликими кубиками, викладіть на дно і зверху салату. Решту наріжте півкільцями і викладіть з боків. Салат з ківі можна прикрасити за бажанням.

Приємного апетиту!