Салат Ситий боцман з червоною ікрою, сьомгою та кальмарами

Як приготувати салат «Ситий боцман» з червоною ікрою, лососем і кальмарами? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Відварені кальмари можна замінити консервованими. Червону рибу можна використовувати будь-яку, не тільки горбушу: форель, кету, нерку, горбушу і т. д. Слабосоленої або копченої. Яйця потрібні великі, відбірні. Якщо яйця маленькі, візьміть 3 шт.

Очистіть кальмара від шкіри, внутрішніх плівок, видаліть хітинову пластинку і нутрощі. Ретельно промийте. Якщо кальмари заморожені, попередньо розморозьте їх, але не повністю - заморожені кальмари легше чистяться. Відваріть кальмари в підсоленій окропі 1-2 хвилини, не більше, інакше вони стануть гумовими і несмачними. Готові кальмари остудіть і наріжте соломкою.

Подрібнені кальмари змішайте з 1 ч. л. майонез.

Слабосолону сьомгу нарізати соломкою.

Сир натріть на дрібній або середній тертці. Сир може бути яким завгодно. Головне, щоб він був смачним, свіжим і ароматним. У мене звичайний російський. Твердий можна замінити плавленим типу «Дружба», а також моцарелою, фетою або сиром.

Яйця відварити круто, остудити і очистити. Яйця натерти на дрібній або середній тертці.

Можна просто з’єднати всі інгредієнти в салатник і перемішати. Для святкової подачі раджу сформувати салат шарами в кулінарне кільце. Поставте на тарілку конфорку (Ø 12 см). Першим шаром викласти слабосолену червону рибу і полити її майонезом.

Далі розподіляємо терті яйця і також поливаємо їх майонезом.

Наступним шаром викласти кальмарів. Заправляти їх майонезом не потрібно.

Далі викладаємо тертий сир.

Червону ікру купкою викласти на сир по центру. Поставити салат в холодильник на 30 хвилин для просочування. Перед подачею зніміть кулінарне кільце.

Подавайте салат, прикрасивши свіжою зеленню. Приємного апетиту!