Салат «Серцеїд» з курячими сердечками

Насамперед приготуємо курячі сердечка. Для цього опустіть їх у киплячу підсолену воду на 30 хвилин. Солити багато не потрібно, якщо сердечка не вийдуть зовсім м’якими. Готові сердечка вийміть з форми, дайте їм охолонути і розріжте великі уздовж на 4 частини, а маленькі на дві. Стирчать стебла також можна зрізати, щоб салат виглядав більш презентабельно, але можна залишити, якщо готуєте його собі.

Цибулю очистити, нарізати чвертькільцями і замочити в окропі на 15 хвилин в невеликій ємності. Після цього зливаємо воду і відразу ж заливаємо цибулю на 15 хвилин маринадом: 30 грам столового оцту на 1 склянку холодної води. Все зливаємо.

Твердий сир натріть на крупній тертці. Сир беріть якісний, у мене він з паприкою, дуже смачний і красивий - з червоними вкрапленнями. А наступного разу спробую приготувати цей салат з копченою ковбасою, мені здається, вийде не менш смачно.

Зелену цибулю помийте і дрібно наріжте. Замість цибулі можна використовувати свіжу петрушку, а можна поєднувати – зелень в цьому салаті не завадить.

Яйця відваріть круто 10 хвилин, залийте холодною водою до повного охолодження, очистіть і наріжте кубиками. Звичайно, яйця краще брати домашні; з ними салат вийде набагато ситніше і смачніше.

Всі підготовлені для салату продукти (курячі сердечка, яйця, сир, білий і зелений лук) висипаємо в глибоку миску, в якій буде зручно місити салат. Додати майонез і добре перемішати. Майонез краще брати хорошої жирності - від 50%. Відрегулюйте кількість заправки на свій смак. Якщо салат вийшов трохи сухуватим, то додайте майонез, але тільки не перестарайтеся, щоб не зіпсувати і не забити смак.

Акуратно перемішайте, щоб не розім'яти яйця і не перетворити салат на кашу. Готовий салат можна відправити в холодильник, щоб він просочився і продукти обмінялися смаками. Перед подачею розлийте салат по порційних піалах і подавайте до столу.