Салат «Різдвяний вінок» з куркою

Увімкніть духовку і розігрійте її до 180 градусів. Він вам знадобиться трохи пізніше.

Куряче філе ретельно промити, обтерти паперовим рушником і відокремити плівки і кістки (якщо є). У каструлю середнього розміру наливаємо чисту воду, викладаємо туди куряче філе і варимо до готовності. Потім бульйон злийте, а філе розділіть на волокна і дрібно наріжте. В окремій мисці посоліть і поперчіть м’ясо.

Болгарський перець помийте, обсушіть і очистіть від шкірки. Видалити з нього серцевину і насіння. Потім викладіть очищений перець у форму для запікання або на деко, змастіть поверхню овочів оливковою олією за допомогою кухонної щітки та поставте в розігріту духовку на 20-30 хвилин (в залежності від розміру перцю).

Далі даємо запеченому болгарському перцю охолонути, потім нарізаємо його тонкою соломкою.

Оливки без кісточок (можна використовувати консервовані) дрібно наріжте.

Часник очистіть, промийте і пропустіть через прес.

З фети злийте розсіл і розімніть сир виделкою до однорідності. Додайте до нього подрібнений часник і добре перемішайте.

Потім потрібно зібрати блюдо. На середину великої плоскої тарілки поставте склянку, а навколо неї викладіть усі інгредієнти для салату. Першим шаром викласти нарізане відварене куряче філе і ретельно промазати майонезом. Викласти другим шаром нарізаний перець і також полити майонезом. Третій шар - дрібно нарізані оливки, зверху також додайте майонез. Покладіть останній шар суміші фети та часнику. В кінці також додайте майонез за смаком.

Так як різдвяний вінок - це святкова страва, його потрібно відповідно і прикрасити. Зелень кропу промити і обсушити. По всій поверхні салату по колу розкладіть гілочки кропу, імітуючи ялинковий вінок. Зверху на кріп викласти журавлину. Його можна замінити іншою червоною ягодою, наприклад, червоною смородиною або зернами граната. Червоний і зелений – ідеальне новорічне поєднання кольорів. Зніміть склянку з середини страви, і салат готовий до подачі! Це неодмінно підніме настрій вашим гостям і створить атмосферу свята!
Приємного апетиту!