Салат Рафаелло з куркою і грибами

Як приготувати салат Рафаелло з куркою і грибами? Підготуйте наступні інгредієнти. Печериці свіжі, можна замінити замороженими або сушеними грибами. Відварна куряча грудка. Можна замінити смаженим або копченим. Також можна замінити курку індичкою. Салат краще нарізати дрібно, тому що він буде подаватися у вигляді кульок, а великі шматки можуть не виглядати презентабельно і перешкоджати формуванню рівних кульок.

Промийте шампіньйони під проточною водою, щоб видалити сміття і землю, видалити зайву вологу. Нарізати невеликими кубиками. Цибулю очистити, промити, обсушити і дрібно нарізати.

У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте цибулю на середньому вогні, періодично помішуючи, до золотистого кольору. Про те, яку олію краще використовувати для смаження, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Потім додайте до нього гриби і обсмажте на середньому вогні до готовності, випарується зайва волога, і гриби злегка обсмажаться. Додайте трохи солі. Викласти в глибоку миску для охолодження. Як вибрати сковорідку для смаження читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Яйця помити, зварити круто, остудити в холодній воді для кращого очищення і очищення. Охолоджені варені яйця дрібно наріжте і викладіть в салатник до обсмажених грибів.

Мариновані огірки дрібно наріжте. Злегка віджати розсіл і додати до раніше підготовлених продуктів.

Відварене охолоджене куряче філе дрібно наріжте і додайте в салат.

Ви можете вибрати твердий сир на свій смак. Натріть його на середній тертці. Він буде імітувати кокосову стружку, як в цукерках, тому крупна терка не підійде.

У салатницю додаємо сіль за смаком і майонез, перемішуємо. Перед подачею салат краще охолодити. Можна приготувати домашній майонез; варіанти рецептів можна знайти за посиланням в кінці рецепта.

Кульки з салату краще формувати безпосередньо перед подачею. Чистими руками або в рукавичках скачайте листя салату в кульки. Кожну кульку обваляти в тертому сирі. Подавати як холодну закуску.