Салат «Перлина» з ікрою і прошарками з сьомги

Відокремити білки від жовтків.
Жовтки порубати ножем або натерти на крупній тертці.
Білки натерти на середній тертці.
Сьомгу наріжте невеликими шматочками.
Очистіть апельсин і видаліть волокна.
Наріжте м'якоть кубиками.
Сир натерти на середній тертці.
Маслини наріжте тонкою соломкою.
Салат викладається шарами, тому деякі інгредієнти краще заздалегідь змішати окремо з невеликою кількістю майонезу.

1 шар: білки (половину) змішати з майонезом, трохи посолити і поперчити.
2 шар: Жовтки змішати з невеликою кількістю майонезу, трохи посолити і поперчити.
3 шар: Сьомга (половина)
4 шар: оливки
5 шар: лосось (залишився)
6 шар: Сир змішати з майонезом (трохи)
7 шар: апельсини
8-й шар: білки (що залишилися) з майонезом, трохи солі і перцю.
Прикрасити салат червоною ікрою, маслинами (нарізаними скибочками) і вареним перепелиним яйцем.
Накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник, дайте постояти пару годин і подавайте.