Салат Обжорка класичний з печінкою та солоними огірками

Як приготувати салат «Обжорка» з печінкою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Я використовувала курячу печінку, але можна яловичу або свинячу. Підійде морква середнього розміру; можна взяти цибулину побільше. Використовуйте рослинне масло без запаху. Зелений горошок вийняти з банки і викласти на сито, щоб стекла зайва рідина.

Очистіть моркву, промивши її в проточній воді за допомогою щітки. Моркву натріть на крупній тертці.

Цибулю очистіть від лушпиння і промийте. Цибулю наріжте не дуже тонкими півкільцями або четвертинками.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Обсмажте овочі на середньому вогні, періодично помішуючи, до м'якості. Стежте, щоб овочі зберегли форму. Дайте овочам охолонути. Щоб це відбулося швидше, помістіть овочі в іншу ємність.

Печінка очистити від прожилок і частинок жиру, промити. Відваріть печінку в киплячій підсоленій воді на помірному вогні до готовності 20 хвилин. Час вказано приблизний, варити до готовності, але печінка повинна залишитися м'якою, без слідів крові (не рожева) всередині). Зосередьтеся на своєму обладнанні та продуктах. Злити воду і остудити печінку. Наріжте печінку невеликими кубиками.

Мариновані огірки наріжте не дуже тонкими кубиками.

У зручній ємності з’єднуємо всі підготовлені інгредієнти: печінку, обсмажені овочі, зелений горошок, солоні огірки. Заправити салат майонезом і перемішати. При необхідності трохи посолити салат.

Перед подачею на стіл салат бажано трохи охолодити. Приємного апетиту!