Салат «Ніжність» з печінкою щуки і мускатним горіхом

Щоб приготувати салат з печінкою щуки, спочатку потрібно підготувати необхідні інгредієнти:

1. Щучу печінку помити, почистити і замочити в крижаній воді мінімум на 2,5 години.
2. Поки печінка замочується, миємо і відварюємо овочі (моркву і картоплю), а також яйця.
3. Відварені овочі остудіть на підвіконні, а яйця в холодній воді.
4. Охолоджені овочі та яйця почистити.
5. Для кляру збийте яйце з сіллю, перцем і мускатним горіхом (або будь-якими спеціями для риби).
6. Печінка щуки обмочити в яйці, обваляти в борошні і обсмажити на розігрітій сковороді в рослинному маслі до готовності (по кілька хвилин з кожного боку).
7. Готову печінку щуки остудіть.

Коли всі інгредієнти будуть готові, можна приступати до формування салату, для якого знадобляться:

1. Візьміть посуд, який підходить для листкового салату.
2. Щучу печінку наріжте невеликими кубиками, викладіть на дно і промажте майонезом.
3. Картоплю натріть на крупній тертці, викладіть наступним шаром і промажте майонезом.
4. Солоний огірок натріть на крупній тертці, злийте сік і викладіть третім шаром.
5. Четвертим шаром викласти натерту на крупній тертці моркву, посолити і змастити майонезом.
6. Відокремити білок від жовтка, білок також натерти на крупній тертці і викласти останнім шаром.
7. На білок викласти серцевину гранатових зерен і залити дрібно тертим жовтком.

Подавайте салат мінімум через годину після приготування, щоб він встиг просочитися.

Приємного апетиту!