Салат «Мурашник» з куркою і картоплею

Як приготувати салат «Мурашник» з куркою і картоплею? Підготуйте необхідні інгредієнти. Підійде будь-яка частина курки: стегна, гомілки, філе. Я використовувала стегна, вони роблять салат більш соковитим. По можливості вибирайте м’ясисті помідори з меншою кількістю соку.

Закип'ятіть невелику кількість води в каструлі. Курку помити, помістити в киплячу підсолену воду і варити на середньому вогні до готовності 25-35 хвилин.

Готову курку вийняти з бульйону і остудити. М'ясо відокремте від кісток і наріжте соломкою або невеликими шматочками.

Попередньо вимиту картоплю очистіть і натріть на тертці для корейської моркви до соломеної форми.

Покладіть картопляні смужки на друшляк і кілька разів промийте в холодній воді, щоб видалити крохмаль. Це необхідно для того, щоб картопля не злиплася під час смаження. Викласти картоплю на рушник, щоб прибрати зайву вологу.

У сковороді розігрійте рослинне масло і викладіть на нього частину картопляної соломки. Обсмажте його на середньому вогні при частому помішуванні до золотистої скоринки. Картоплю викладаємо невеликими порціями, щоб вона рівномірно пропеклася. Сіль додавати не потрібно.

Готовій картопляній соломці дайте охолонути.

Сир натріть на крупній тертці.

Ретельно промийте овочі під холодною водою. Огірки наріжте соломкою. Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, зрізати не потрібно.

Помідори наріжте невеликими кубиками.

2/3 підготовленої курки викласти на тарілку, а зверху змастити сіточкою майонезу.

Наступним шаром викласти 2/3 нарізаних огірків і ще змастити майонезом. Не притискайте шари, салат повинен бути пухким.

Додайте 2/3 помідорів і сіль.

Четвертим шаром викласти 2/3 тертого сиру.

Повторити всі шари з рештою інгредієнтів, промазуючи шари майонезом. У цьому випадку кожен наступний шар формуйте трохи меншим діаметром, ніж попередній, щоб сформувати гірку.

Верх і боки салату змастіть майонезними смужками.

Зверху салат густо посипати смужками картоплі.

Кріп промийте в холодній воді, обсушіть і дрібно наріжте. По колу дна посипати салат кропом.

Подавати салат краще відразу, поки картопляна соломка буде найбільш хрусткою і апетитною. Приємного апетиту!