Салат Мімоза зі шпротами

Напевно ви хоч раз пробували приготувати салат «Мімоза» з консервованою сайрою, горбушею або сардиною. Пропоную вам спробувати повторити цей рецепт зі шпротами, недорогий і дуже вдалий варіант.

На святковий стіл салат «Мімоза» зі шпротами можна подавати порційно в невеликих склянках або піалах, щоб було видно всі шари салату. Для складання салату також можна використовувати рознімну форму або зібрати блюдо в салатник.

Почнемо приготування салату «Мімоза» зі шпротами з підготовки інгредієнтів: заздалегідь відварюємо яйця, картоплю і моркву. Остудіть і очистіть їх.

Очищену моркву і картоплю натерти на крупній тертці.

Відварені яйця розділяємо на білки і жовтки.

Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Щоб цибуля не гірчив, його потрібно обдати окропом. Також можна замаринувати цибулю, додавши в киплячу воду пару столових ложок 6% оцту, половину чайної ложки солі і чайну ложку цукру (в цьому випадку залишити цибулю маринуватися на 15 хвилин).

Приступаємо до складання. Майонезом ми будемо промазувати шари салату, але не всі, так як шпроти досить жирна і поживна риба.

Викласти салат «Мімоза» зі шпротами шарами в такому порядку:

1. Варену картоплю, натерту на крупній тертці.
2. Шпроти, подрібнені виделкою з невеликою кількістю шпротного масла.
3. Дрібно нарізану цибулю (за бажанням маринована в оцті).
4. Шар майонезу.
5. Відварену моркву, натерту на крупній тертці.
6. Яєчні білки, натерті на крупній тертці.
7. Шар майонезу.
8. Прикрашаємо салат зеленню і дрібно натертими жовтками.

Прикрасити салат можна за бажанням, як дозволить ваша фантазія. У класичному варіанті стебла і листя квітки мімози викладаються із зеленої цибулі і кропу. Потім дрібно натертий жовток викласти невеликими купками, сформувавши суцвіття мімози.

Приємного апетиту!