Салат маринований оселедець телятина маринований огірок

Для салату знадобиться печена картопля. Так як його приготування займає багато часу, його варто зробити в першу чергу. Для цього увімкніть духовку на 200 градусів розігріватися. Ретельно промийте бульби від бруду під проточною водою і витріть насухо паперовими рушниками. Потім кожну картоплину щільно загорнути в харчову фольгу і викласти у форму для запікання або на деко. Запікати картоплю близько 40 хвилин до повної готовності.

Телятину промити холодною водою і викласти в каструлю, додати чистої води, щоб повністю покрила м'ясо. Злегка посоліть воду за смаком і поставте каструлю на плиту. На середньому вогні доведіть воду до кипіння, зберіть піну, яка утворюється на поверхні, і зменшіть вогонь. Продовжуйте готувати м’ясо під кришкою на помірному вогні приблизно півгодини або поки телятина не стане м’якою. Далі бульйон зливаємо - його можна використовувати для іншої страви, а м'ясо остудити. Потім телятину наріжте кубиками.

Мариновані огірки наріжте невеликими шматочками і злийте з них рідину.

Видаліть з риби всі кістки, а філе наріжте великими шматками.

Зелень промити під проточною водою і обсушити, а потім подрібнити. Кілька гілочок можна залишити для прикраси страви.

Приготуйте заправку для салату - змішайте сметану, зернисту гірчицю і білий винний оцет до однорідності. Анчоуси подрібніть і також додайте в заправку.

Коли картопля буде готова, розкрийте фольгу і остудіть її. Потім крупно наріжте картоплю.

У великій мисці змішати всі інгредієнти для салату - картоплю, солоні огірки, оселедець, варену телятину і рубану зелень, додати каперси. Потім все полити приготовленою заправкою і поставити салат в холодильник на годину або більше для настоювання. Перед подачею на стіл прикрасьте салат гілочками зелені.

Приємного апетиту!