Салат лобіо з червоної квасолі

Як приготувати салат лобіо з червоної квасолі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Замість свіжої квасолі можна використовувати консервовану.

Червону квасолю перебрати і промити. Залийте квасолю холодною водою і залиште на ніч.

Злийте воду і викладіть квасолю в каструлю. Квасолю залити свіжою водою, поставити на вогонь і варити до готовності. Нарешті додайте сіль за смаком.

Готову квасолю викласти на друшляк і обсушити.

Болгарський перець помити і нарізати соломкою.

Волоські горіхи порубати ножем.

Часник очистіть і дрібно наріжте.

Кінзу помийте, обсушіть і дрібно наріжте.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Додайте болгарський перець, часник і дрібку солі. Обсмажити все разом 3-4 хвилини.

До болгарського перцю додати хмелі-сунелі, гострий перець, лавровий лист і дрібку чорного перцю. Тушкуйте все разом, помішуючи, близько 5 хвилин.

Додайте в сковороду квасолю, волоські горіхи, кінзу і все перемішайте.

Тушкуйте лобіо ще 2 хвилини, потім зніміть сковороду з вогню.

Розподіліть лобіо по тарілках і подавайте. Цей салат хороший як в теплому, так і в холодному вигляді. Приємного апетиту!