Салат Любитель з родзинками, горіхами та куркою

Як приготувати салат «Господиня» з родзинками, горіхами та куркою? Підготувати необхідні продукти. Підійде будь-яка частина курки: філе, стегенця або гомілки.

Куряче філе помити, опустити в киплячу підсолену воду і відварити. Варимо філе на помірному вогні до готовності. Це приблизно 25-30 хвилин залежно від розміру.

Куряче філе вийняти з бульйону і повністю остудити. Наріжте філе невеликими кубиками.

Ретельно промийте сухофрукти. Родзинки замочіть у воді на 10-15 хвилин, щоб вони розм’якшилися. Злийте воду, а родзинки обсушіть паперовими рушниками.

Якщо курага трохи підсохла, обробіть її так само, як і родзинки. Наріжте курагу невеликими кубиками. Частину кураги можна залишити для прикраси салату зверху (за бажанням). Часник очистіть і промийте. Часник пропустити через прес або натерти на дрібній тертці.

Налийте в каструлю буряк води і доведіть до кипіння. Варіть овоч на помірному вогні до готовності. Перевірте буряк на готовність ножем. Якщо вона легко проколює овоч, то буряк готова. Вийміть буряк з води і повністю остудіть. Буряк почистити, подрібнити на крупній тертці, додати подрібнену курагу і 1,5-2 ст. л. майонез. Добре перемішати. Додати майонез за смаком. Якщо буряк соковита, можна додати менше.

Моркву почистити і помити. Подрібніть овоч на тертці. Я використовувала тертку для корейської моркви, щоб зробити цей шар салату трохи м'якше. Можна натерти на крупній тертці. До моркви додаємо підготовлений родзинки і додаємо майонез за смаком. Добре перемішати.

Зварити яйця круто. Як це зробити? Залийте яйця водою і доведіть до кипіння. Варіть на помірному вогні 7-8 хвилин з моменту закипання. Зварені яйця залийте холодною водою, щоб вони охололи, а шкаралупа краще очистилася від різкого перепаду температури. Яйця почистити і натерти на крупній тертці.

Твердий сир подрібніть на крупній тертці.

У мисці з'єднати терті яйця і сир, додати подрібнений часник і майонез. Добре перемішати.

Волоські горіхи подрібніть зручним способом. Можна подрібнити ножем. Частину я натерла на крупній тертці, а решту подрібнила і нею прикрасила салат. За бажанням можна додати в салат всі горіхи. Ступінь помелу вибирайте самі.

Приступайте до складання салату. Поставте на тарілку кулінарне кільце або викладіть салат шарами в зручний салатник. Спочатку викласти морквяний шар, розрівняти його і трохи ущільнити ложкою.

Потім рівним шаром викладаємо куряче філе.

Змастіть курку майонезом.

Викласти яєчно-сирний шар, розрівняти і розгладити.

Зверху я посипала шаром подрібнених горіхів. У буряк можна додати горіхи. Вибирайте той варіант, який вам більше подобається.

Завершіть салат шаром буряка і кураги. Розгладьте і добре притисніть. Салат не вимагає додаткового часу вимочування, так як шари вже містять майонез. Можна подавати відразу, але за бажанням можна трохи охолодити.

Перед подачею зніміть кулінарне кільце. Прикрасити салат волоськими горіхами, сухофруктами, зеленню. Приємного апетиту!