Салат Лаццат з хрусткими баклажанами

Як приготувати салат Лацца з хрусткими баклажанами і свіжими помідорами? Готуйте їжу. Візьміть один великий або два середніх баклажана. Помідори вибирайте великі, соковиті, солодкі. Замість кінзи можна додати петрушку. Візьміть рафіновану олію без запаху.

Баклажани помити і зрізати кінчики. Овоч наріжте спочатку уздовж товстими скибочками, а потім кубиками середнього розміру. Не ріжте занадто сильно, так як при смаженні баклажани трохи зменшаться в розмірах.

Покладіть нарізані баклажани в миску і посипте кукурудзяним крохмалем. Посолити і перемішати.

Розігрійте рослинне масло для смаження на сильному вогні. Викласти в нього баклажани. Обсмажте їх, періодично помішуючи, на сильному вогні до золотистої скоринки і хрусткої скоринки. Всередині баклажани повинні бути м’якими. Це займе 5-7 хвилин. Залиште баклажани до повного охолодження. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Помідори помити і обсушити. Розріжте їх навпіл, видаліть місце кріплення плодоніжки. Наріжте половинки великими скибочками.

Зелень помити і обсушити. Дрібно порубати його ножем.

Подрібнені помідори і зелень викласти в салатник. Солимо і перчимо їх за смаком.

Додати обсмажені та остиглі баклажани. Перемішайте і відразу подавайте, щоб овочі не пустили сік. Можна посипати салат кунжутом.

Приємного апетиту!