Салат креветки кальмари червона ікра

Як приготувати салат з креветками, кальмарами і червоною ікрою? Готуйте їжу. Кальмари можна використовувати вже очищені, без шкірки або з шкіркою. Якщо ви використовуєте неочищеного кальмара, то попередньо необхідно зняти шкірку і видалити нутрощі. Обов'язково видаліть хітинові пластини.

Кальмари відварити. Як відварити кальмари? У каструлі закип'ятіть воду і опустіть в киплячу воду підготовлені тушки кальмарів. Після повторного закипання проваріть їх протягом двох хвилин. Довше не варіть, вони стануть жорсткими, гумовими і несмачними. Злийте воду і відставте м’ясо остигати.

Спочатку розморозьте креветки і видаліть кишку, яка виглядає як темно-зелена трубка, що тягнеться вздовж всієї спини креветки. Мої були негайно очищені. Але якщо вона не видалена виробником, то потрібно злегка надрізати креветку по спинці і обов'язково видалити кишку.

Відваріть креветки. Як відварити креветки? Опустіть їх у підсолену киплячу воду з лавровим листом і після повторного закипання варіть дві хвилини. Як і кальмари, креветки стають гумовими при довгому варінні. Злийте воду і вийміть лавровий лист.

Остиглі тушки кальмарів нашаткувати смужками середнього розміру.

Останнім кроком збираємо салат в порційних салатниках, змішуючи креветки, кальмари і червону ікру. При необхідності досолити за смаком і заправити майонезом. Тут відмінно підійде домашній майонез. Прикрасьте салат свіжою петрушкою. Салат готовий до подачі. Приємного апетиту!