Салат «Коза в городі» класичний з м'ясом і чіпсами

Як приготувати класичний салат «Козятина в саду» з м’ясом і чіпсами? Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Замість курячого філе можна взяти нежирну яловичину, свинину, індичку або ковбасу. Яку капусту найкраще використовувати? Я зазвичай готую цей салат з молодою капустою або шпіцколем (у неї ніжні м'які листя з трохи солодкуватим смаком).

Буряк помити і відварити до готовності (більшість рецептів передбачає такий варіант). Мені більше подобається салат із сирим буряком; це те, що я використовував у рецепті. Ви самі обираєте, який варіант вам більше подобається. Моркву почистити, з капусти видалити зовнішні жорсткі листи, огірок промити і все інше.

М'ясо промити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. М'ясо наріжте тонкою соломкою.

Обсмажте курку на розігрітій сковороді з невеликою кількістю рослинного масла. Додайте щіпку солі і улюблені спеції. Помішуйте шматочки, щоб вони не підгоріли. Смажити до готовності (приблизно 20-25 хвилин).

Моркву натерти на тертці для корейського салату. Якщо у вас її немає, скористайтеся звичайною теркою з великими зубцями.

Буряк натерти або нарізати тонкою соломкою.

Так само натерти огірок, потім злегка віджати сік.

Капусту тонко нашаткувати. Якщо ви використовуєте не молоду капусту, то злегка посоліть нашатковану капусту і без фанатизму помніть її руками.

Залишається тільки зібрати салат. Обсмажене філе викласти в центр великої плоскої тарілки.

Далі невеликими порціями по одному додаємо овочі.

В самому кінці додайте в салат чіпси. Замість чіпсів можна взяти картоплю фрі; вони дуже добре поєднуються з усіма інгредієнтами салату.

Готову страву прикрасьте свіжою зеленню і подавайте до столу. Заправити майонезом (бажано домашнім) або будь-яким улюбленим соусом.

Мені подобається салат «Коза в саду» з ароматною заправкою. Для цього в глибокій ємності змішую оливкову або рослинну олію, дрібку солі і цукру, пропущений через прес часник, додаю мелений перець і ароматні трави. Я вичавлюю сік половинки лимона.

Все ретельно перемішуємо до повного розчинення солі і цукру.

Готовий салат рівномірно поливаю ароматним соусом і в цьому випадку до овочів і м'яса обов'язково додаю нарізану тонкими півкільцями червону цибулю.

Цей варіант салату, як мені здається, більш дієтичний, ніж з майонезом. За святковим столом перемішайте салат і запропонуйте гостям спробувати, поки чіпси не розм'якшилися.