Салат копчена риба огірок

Курячі яйця промити під холодною водою. Помістіть яйця в невелику каструлю і додайте стільки води, щоб покрити яйця. Потім поставте каструлю на плиту і доведіть воду в ній до кипіння на середньому вогні. Потім зменшіть вогонь до середнього і варіть яйця до твердості приблизно 8-10 хвилин з моменту закипання води. Далі зливаємо гарячу воду і заливаємо яйця холодною. Після того як яйця достатньо охолонуть, очистіть їх від шкірки досить великими скибочками.

Огірки і редис промити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Далі за допомогою спеціальної насадки або терки наріжте овочі тонкими скибочками.

Копчену рибу (сьомгу, сьомгу, форель або іншу) наріжте тонкими смужками.

Кріп добре промийте під проточною холодною водою і обсушіть, поклавши на паперовий рушник, щоб вода ввібралася. Можна також висушити зелень в спеціальній сушарці, якщо вона є. Далі у кропу зріжте грубі стебла, а залишилася зелень дрібно наріжте. В цьому випадку пару гілочок кропу можна залишити для подальшого прикраси готового салату.

Приготуємо соус, яким будемо заправляти салат. В одній невеликій ємності змішайте оливкову олію першого віджиму, бальзамічний оцет і йогурт. Йогурт для соусу найкраще підходить з невеликою кількістю жиру і без будь-яких добавок і ароматизаторів. Такий йогурт найкраще поєднується з іншими інгредієнтами, а консистенція соусу більш однорідна. Далі додайте трохи гірчиці для пікантного пікантного смаку. Додати подрібнений кріп і добре перемішати соус. Спробуйте отриманий соус і додайте відсутні інгредієнти на свій смак - сіль і чорний мелений перець.

Всі підготовлені продукти - яйця, рибу і овочі - змішати в салатнику і полити зверху приготовленим соусом. Прикрасьте блюдо гілочками свіжого кропу і відразу подавайте до столу.

Приємного апетиту!