Салат Кояш

Приготування салату починаємо з того, що готуємо тісто для оладок з продуктів, представлених на фото. Яйце збити, влити молоко, 1 ст. рослинного масла, посолити, всипати просіяне борошно, ретельно перемішати до однорідності. Має вийти рідке тісто для оладок. Випікаємо млинці на розпеченій сковороді, змастивши її дно тонким шаром рослинного масла. З цієї порції тіста у мене вийшло 4 млинці.

Продукти, необхідні для приготування салату Кояш. Оладки охолоджуються. Кріп перебираємо і промиваємо. Волоські горіхи попередньо обсмажують на сковороді без масла і охолоджують. Куряче філе і яловичину відварюють і охолоджують. Курячі яйця відварюють, очищають від шкаралупи і охолоджують. Корейську моркву можна купити, а можна приготувати самостійно. Готувала, як описано в рецепті салату з кальмарів і корейської моркви, розміщеному на цьому сайті.

Якщо цибуля велика, наріжте її чвертькільцями, якщо середня - півкільцями.

На тій же сковороді, де випікалися млинці, на рослинній олії обсмажте цибулю до золотистого кольору.

Яловичину і куряче філе нарізаємо соломкою.

Мариновані або солоні огірки, яйця нарізаємо соломкою, а кріп подрібнюємо. Огірки трохи відіжміть, щоб пішов зайвий сік.

Дрібно порубати волоські горіхи, підготувати сметану і корейську моркву.

У глибокій мисці змішати всі інгредієнти, крім млинців. Давайте скуштуємо. При необхідності досолити. Змішати.

Кожен млинець нарізаємо смужками приблизно однакової ширини, щоб потім згорнути їх в рулетики і трохи пізніше прикрасити ними готовий салат.

Готовий Кояш викласти на блюдо і посипати подрібненими горіхами.

Зверху прикрашаємо салат рулетиками з млинців. У такому вигляді салат мені здався блідим, тому я додала кріп і нарізані соломкою помідори. Якщо ви хочете покрити млинцевими рулетиками всю поверхню салату, зробіть 2 порції млинцевого тіста. Ось і все, Кояш готовий! Особливо гарний злегка охолодженим. Допоможіть собі, приємного апетиту!