Салат кавказький з куркою і квасолею

Як приготувати кавказький салат з куркою і квасолею? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Курку для салату потрібно буде запекти і охолодити. Так само можна використовувати курку гриль або копчену. Також за бажанням курку в салаті можна замінити відвареною яловичиною. Отже, для нашого салату найбільше підійде куряче м'ясо і грудка, нарізані невеликими кубиками поперек.

Болгарський перець промийте під проточною водою, розріжте навпіл, виріжте плодоніжку, добре очистіть від насіння. Перець обсушити паперовими рушниками і нарізати вздовж великими смужками. Використовуйте болгарський перець яскраво-червоний, стиглий, соковитий, солодкий або помаранчевий або жовтий. Пам’ятайте, що зелений перець зробить салат менш яскравим.
Цибулю і часник почистити, промити і обсушити зайву вологу. Цибулю розріжте навпіл і наріжте тонкими півкільцями. Часник дрібно рубаємо ножем. Покладіть нарізану цибулю в невелику миску, полийте оцтом і посипте цукром, перемішайте, щоб з’єднати. Залишити цибулю маринуватися на 15 хвилин.
У салатницю викласти смужки курки, болгарський перець і подрібнений часник. Поки цибуля маринується, підготуйте зерна граната і крупно наріжте волоські горіхи. Горіхи подрібніть за допомогою блендера, але не перетворюйте їх в крихту - залиште великі шматочки. Покладіть обидва в салатницю. Туди ж відправити попередньо відварену і охолоджену червону квасолю (або використовувати консервовану, обсушену від рідини).
Свіжу кінзу помити й обсушити. Дрібно наріжте і викладіть в салатник. Цибулю відіжміть від маринаду і додайте до решти інгредієнтів.
В окремій мисці змішати оливкову олію з сіллю і спеціями. Отриманою заправкою поливаємо салат і ретельно перемішуємо. Салат готовий - подавайте. За бажанням заправте салат майонезом.
Приємного апетиту!