Салат калла з куркою і ананасами

Салатні вироби. Консервовані гриби відкинути на друшляк і дуже ретельно промити під проточною водою, даючи воді стекти. Вийміть ананаси з сиропу і також покладіть на друшляк, щоб стек сироп. Відварити або запекти куряче філе. Яйця зварити круто, остудити і очистити. Зелень перебираємо, миємо, обсушуємо. Сирі овочі чистимо і миємо. Просто помийте моркву і відваріть до м'якості протягом 20-30 хвилин, перевіряючи на готовність виделкою або ножем.

Печериці наріжте якомога дрібніше (можна будь-які, я використовувала підосичники). На розпечену сковорідку наливаємо рослинне масло. Як тільки прогріється, додати нашатковану цибулю, трохи обсмажити, додати консервовані гриби. Смажити до потемніння цибулі (5-7 хвилин). Зняти сковороду з вогню.

Куряче філе наріжте кубиками приблизно 0,5 см х 0,5 см.

Моркву наріжте тонкою соломкою. Нарізаємо 3 тонких кружечка моркви так, щоб один кінець був вужчим, щоб вони виглядали як товкачики. Залишаємо їх для прикраси салату. Подрібнити кріп.

Натріть твердий сир. Яйця наріжте невеликими кубиками.

На велику плоску тарілку або блюдо викласти листя салату, а зверху викласти шар вже остиглих грибів і цибулі. Цей шар не потрібно змащувати майонезом або сметаною, так як він сам по собі досить соковитий.

Потім викласти шар порізаного курячого філе і рівномірно змастити майонезом. Якщо курка готувалася без солі, можна трохи посолити і поперчити цей шар.

Далі викласти скибочки ананаса; можна змастити майонезом або сметаною зовсім трохи або не змастити.

Потім – тертий сир, майонез.

Тепер - варена морква - майонез.

І останнім шаром йдуть рубані яйця, можна трохи посолити. Акуратно промазати всю поверхню салату шаром майонезу.

Зверху салат посипаємо рубаним кропом. Прикрашаємо каллами: стебла робимо з пір'я зеленої цибулі, пелюстки - з сиру, маточки - з 3-х звужених скибочок моркви, залишених спеціально для цього. Допоможіть собі, салат готовий!