Салат із зелених помідорів черрі на зиму

Як приготувати салат із зелених помідорів черрі на зиму? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті.

Помідори перебрати, видалити плодоніжки. Болгарський перець промити і обсушити серветками. Очистити часник.

Перець розрізати навпіл і видалити серцевину і насіння. Кожну половинку наріжте скибочками або півкільцями, як вам більше подобається. Щоб готова закуска виглядала більш яскраво і апетитно, по можливості використовуйте перець різних кольорів.

Помідори черрі ретельно промити в холодній воді. Більші помідори можна розрізати на дві частини.

У каструлі з товстим дном розігрійте рослинне масло. Обсмажити болгарський перець. Варіть до золотистої скоринки. Вийміть приготовані перці зі сковороди шумівкою.

До цієї ж олії додати помідори черрі. Тушкуйте на сильному вогні, періодично помішуючи, приблизно 5 хвилин.

Поки помідори варяться, дрібно наріжте часник або пропустіть його через прес. Перець чилі промити. Кількість перцю і часнику можна трохи збільшити або зменшити на свій смак.

Додайте до помідорів обсмажений болгарський перець, часник і чилі. Додати сіль і цукор. Періодично помішуючи, варіть все разом приблизно 5-7 хвилин. В кінці вливаємо оцет, знову все перемішуємо і залишаємо на плиті буквально на хвилину.

Стерилізуйте банки зручним і доступним для вас способом. Це можна зробити в мікрохвильовій печі, на водяній бані або в духовці.

Розкласти салат по стерильним банкам. Закрити стерильними кришками. Переверніть верх дном і залиште під теплою ковдрою при кімнатній температурі до повного охолодження.

Помістіть заготовку в прохолодне місце для тривалого зберігання.