Салат із зелених і червоних помідорів на зиму без стерилізації

Зелені помідори помийте і наріжте тонкими півкільцями, видаливши плодоніжки.

Перець також помийте, видаліть насіння і наріжте півкільцями.

Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

Моркву помити, почистити і натерти на крупній тертці.

Все змішайте в підходящої каструлі.

Червоні помідори натерти на крупній тертці або подрібнити на м'ясорубці і додати до нарізаних овочів.

Все добре перемішуємо і ставимо на повільний вогонь під кришкою до закипання. Після закипання посолити і поперчити за смаком і тушкувати ще годину.

За 15 хвилин до закінчення додайте рослинне масло і перемішайте.

Гарячий салат розкласти по чистим банкам і закатати. Залишити під ковдрою до охолодження. Остиглі банки з салатом можна зберігати.

Приємного апетиту!