Салат із запеченою куркою, авокадо, помідорами та зеленню

Підготуйте інгредієнти. Для приготування салату з запеченою куркою, авокадо, помідорами і зеленню нам знадобляться: куряче філе, авокадо, помідори черрі, мікс салатів (у мене Тоскана), рослинна олія, паприка, чорний мелений перець і сіль.

Куряче філе промити і обсушити. Змастіть рослинним маслом, посоліть, поперчіть і посипте паприкою.

Загортаємо філе у фольгу і запікаємо в духовці при 180°С приблизно 40 хвилин до готовності.

Готове філе вийміть з фольги, остудіть і наріжте невеликими скибочками.

Авокадо розріжте уздовж навпіл, видаліть кісточку, потім очистіть від шкірки. Краще дотримуватися такого порядку: спочатку видалити кісточку, а потім очистити її. Тому що якщо ви спочатку очистите фрукти, вони стануть занадто слизькими, і ви можете порізатися, намагаючись видалити кісточку. Наріжте м'якоть невеликими скибочками і відразу збризніть лимонним соком.

Салатну суміш промити й обсушити. Я додала трохи свіжої руколи в салатну суміш.

Заправка. Для приготування заправки нам знадобляться: оливкова олія і рідкий мед. Якщо мед зацукрований, його можна попередньо підігріти і розтопити.

Змішайте мед з оливковою олією і ретельно збийте до однорідності.

Викласти салатну суміш на блюдо. У центр викласти запечені шматочки курки.

Додайте четвертинки помідорів і скибочки авокадо.

Полийте салат оливково-медовою заправкою і відразу подавайте до столу. Приємного апетиту!