Салат із запеченим лососем

Інгредієнти. Спочатку запечемо рибу. Для цього посипте її сіллю, перцем, злегка збризніть оливковою олією і поставте в розігріту до 180 С духовку на 15-20 хвилин (в залежності від розміру риби, стежте, щоб вона не пересохла). Рибу також можна приготувати на пару або обсмажити на сковороді.

Приготуємо заправку. Для цього підсмажте насіння кунжуту. Кунжут викладаємо на суху сковороду і обсмажуємо на середньому вогні до зміни кольору. Готовий кунжут відразу вийняти з розпеченої сковороди.

Для заправки змішайте оливкову олію, соєвий соус, лимонний сік, кунжут і свіжомелений перець. Змішати. Заправка готова. (Перш ніж заправляти салат, обов’язково спробуйте заправку; ви можете додати більше лимонного соку або соєвого соусу)

Половиною заправки заправляємо вимиті і обсушені листя салату (частина заправки залишаємо, нею будемо заправляти готовий салат в самому кінці)

Черрі ріжемо на четвертинки або половинки (в залежності від розміру), огірок нарізаємо соломкою.

На блюдо викласти листя салату, помідори черрі та огірок.

Зверху викласти запечену рибу (нарізану довільними шматочками) і полити заправкою, що залишилася. Салат готовий до подачі. Приємного апетиту!