Салат из свеклы огурцов и яиц

Як приготувати листковий салат з буряка, огірків і яєць? Підготуйте необхідні інгредієнти. Підійде будь-яка частина курки, я використовувала курячі стегна. Замість курки можна взяти відварну індичку або яловичину. Огірки можна солити або маринувати.

Відваріть курку в киплячій підсоленій воді до готовності. Щоб куряче м’ясо вийшло соковитим, опустіть курку в киплячу воду. Курку охолодити в бульйоні, потім відокремити від кісток і нарізати невеликими кубиками.

Відварити овочі до готовності, остудити. Картоплю очистіть і натріть на крупній тертці.

Відварену моркву почистити і нарізати на крупній тертці.

Яйця варимо круто при помірному кипінні 7-9 хвилин. Яйця остудити в холодній воді і очистити від шкаралупи. Два яйця розділити на білки і жовтки. Два білка залишити, інші яйця натерти на крупній тертці.

Огірки (я використовувала мариновані) нарізати невеликими кубиками.

Викласти салат шарами на плоску тарілку. Для цього зручно використовувати сервірувальне кільце. Першим шаром викласти терту картоплю і трохи посолити.

Зверху нанести майонез.

Наступним шаром викласти солоні або мариновані огірки.

Потім шар курки і майонез.

Зелень промити і обсушити. Дрібно наріжте зелену цибулю і рівномірно висипте цибулю на шар курки.

Зверху викладаємо терту моркву і майонез.

Останній шар - яйця. Зверху салат полийте майонезом.

Зніміть сервірувальне кільце. Бока салату також покрийте тонким шаром майонезу. Для прикраси салату знадобляться смужки пергаментного паперу шириною 3-4 см. Викласти їх на салат перпендикулярно один одному.

Натріть буряк на дрібній тертці.

Таким же чином подрібніть два білка, що залишилися.

На звільнені від пергаменту ділянки рівномірним шаром викласти натерту буряк.

Зніміть смужки пергаменту і акуратно покладіть на їх місце терті білки.

Святковий салат з буряком готовий! Перед подачею на стіл розкласти по колу салат гілочками кропу, а зверху прикрасити за бажанням. Поставте салат в холодильник на 1 годину для просочування. Приємного апетиту!