Салат із смажених овочів зі спеціями

Роздавіть і очистіть часник. Помістіть гвоздику в ступку, додайте щіпку солі і кмин. Розтерти в кашку, потім, продовжуючи подрібнювати, додати трохи олії.

Помідори і перець розрізати навпіл (великі - на 4 частини), а місця зрізів посипати сумішшю часнику і кмину (використовувати не більше половини).

Розігрійте олію у великій сковороді, обсмажте перець порціями на сильному вогні, а потім помідори до золотистої скоринки.

Лимон вимийте щіткою і висушіть. За допомогою дрібної терки зніміть з лимона цедру і вичавіть сік.

В олію, що залишилася на сковороді, влити лимонний сік, додати часникову пасту, що залишилася, сіль, прогріти 2 хвилини. на слабкому вогні.

Овочі залити соусом, посипати чилі та цедрою, перемішати та залишити на 2 години при кімнатній температурі. Подавайте, посипавши листям кінзи.

Фініта! Приємного апетиту!