Салат із сирого буряка з сиром і грушею

Як приготувати салат з сирого буряка з сиром і грушею? Нічого складного тут немає. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Буряк бажано вибирати молоду, соковиту, не в’ялу, з еластичною шкіркою. Якщо буряк маленька, то можна взяти не 2, а три штуки.

Волоські горіхи злегка розігріти на сухій сковороді і подрібнити ножем. При бажанні горіхи можна замінити кешью, фундуком або кедровими горіхами. Або замість горіхів додати очищені насіння соняшнику, обсмажені на сухій сковороді.

Сир покришити або нарізати невеликими шматочками. Сир можна використовувати будь-який, тільки він не твердий. Підійде фета, м'який розсільний сир, адигейський або сирний сир, блакитний сир, брі або камамбер. Але майте на увазі, що якщо ваш сир досить солоний, то солити салат потрібно з обережністю.

Листя салату промити, обсушити і дрібно нарізати. У мене салат фрілліс - соковитий, легко ріжеться і красиво виглядає. Замість оборків можна використовувати іншу зелень, наприклад, шпинат, рукколу або готовий салатний мікс.

Буряк почистити і натерти на тертці для корейської моркви.

Очистіть грушу від шкірки і видаліть насіння. А також натерти на корейській тертці. Грушу бажано вибирати стиглу, але твердого сорту, щоб вийшла довга, рівна, досить жорстка стружка. Так як груша досить швидко темніє, її бажано терти в останню чергу, безпосередньо перед змішуванням всіх інгредієнтів.

У мисці змішайте нарізані на тертці буряк і груші з подрібненим листям салату.

Полийте все лимонним соком, посоліть, поперчіть і перемішайте. Повторюю, що солити салат потрібно виходячи з солоності сиру. Якщо ваш сир солоний, можливо, вам взагалі не доведеться досолювати салат. Тому перед додаванням спецій спробуйте сир.

Отриманий салат перекладіть на сервірувальну тарілку. Зверху салат полити оливковою олією і посипати сиром і волоськими горіхами. Приємного апетиту!