Салат із сирого буряка з морквою, яблуком і горіхами

Як приготувати салат з буряка, моркви і яблука? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Кількість кожного компонента можна збільшити на свій смак; в будь-якому випадку салат вийде дуже корисним і смачним. Які яблука краще брати? Добре підходять кисло-солодкі і кисло-яблука.

Моркву і буряк почистити, промити і обсушити паперовими рушниками. Очистіть волоські горіхи. Замість волоських горіхів допустимо взяти зерна кедрових горіхів, а можна зовсім виключити горіхи з салату.

Далі необхідно подрібнити всі інгредієнти. Є кілька способів зробити це. Овочі та яблука можна натерти на звичайній тертці з великими зубцями, використовувати овочерізку для корейських салатів або нарізати все вручну ножем. Салат ріжу вручну. Отже, розріжте буряк навпіл, потім кожну половинку тонкими скибочками. Далі кожну пластину наріжте тонкою соломкою, як на фото. Викласти буряк в салатницю.

Моркву наріжте тонкими кубиками.

Волоські горіхи подрібніть у ступці.

Нарешті наріжте яблуко. При бажанні спочатку зніміть з яблука шкірку, але майте на увазі, що в ній міститься максимальна кількість вітамінів. Щоб яблуко не потемніло і не зіпсувало зовнішній вигляд салату, збризніть його лимонним соком.

Далі два способи заправки салату. Першим заправляємо салат рослинним маслом. Додайте в салат пропущені через прес (або подрібнені руками) горіхи і часник і полийте невеликою кількістю олії. Посоліть за смаком.

Друге – використовувати для заправки натуральний йогурт. Додайте до овочів йогурт (або сметану), а також горіхи і часник. Посоліть за смаком. Перемішайте, посипте свіжою зеленню і меленим запашним перцем. Подаємо до столу.

Дуже смачно з маслом.

Те саме з натуральним йогуртом.