Салат «Гніздо глухаря» з маринованими огірками

Картоплю наріжте тонкою соломкою.

Викласти на друшляк, промити холодною водою і дати обсохнути.

Куряче м'ясо дрібно наріжте.

Мариновані огірки наріжте соломкою

і змішати з куркою.

Цибулю наріжте четвертинками кілець і:

•можна ошпарити окропом, •можна обполоснути холодною водою і віджати, •можна просто додати в салат.

Яйця натерти на крупній тертці.

Підготуйте тарілку, викладіть на неї паперові рушники для готової картоплі.

Пора братися за картоплю. Смажити потрібно в кілька етапів невеликими партіями. Чим вужчий посуд, тим менше олії використовується. Нагрів між максимальним і середнім. Приблизний час смаження 5 хвилин.

Коли картопля стане золотистою, її можна викласти на паперовий рушник і трохи посолити.

Картопляну соломку потрібно розділити на 2 частини.

Одну додати в салат і перемішати, іншу залишити для прикраси.

Викласти салат на блюдо і сформувати гніздо.

Зверху викласти кріп

а на ньому перепелині яйця.