Салат «Фієста» із запеченою куркою, ананасами та грибами

Як приготувати салат «Фієста» з куркою і маринованими грибами? Підготуйте інгредієнти. Можна взяти цілу курячу грудку або вже нарізану на філе, неважливо. Гриби у мене мариновані (шампіньйони), але підійдуть і свіжі, їх потрібно буде обсмажити. Спочатку відваріть яйця. Помістіть ананаси в сито, щоб стекла зайва рідина.

Спочатку приготуйте курку. Для цього салату курку можна відварити у воді, на пару або засмажити, але я найбільше люблю запечену. Як запекти курку? Курячу грудку посолити, поперчити, додати улюблені спеції (я прості - паприка і сушений базилік) і пару столових ложок оливкової олії. Обмазати всім цим курку, потім загорнути у фольгу.

Запікайте грудку до готовності (при 180°С приблизно 30 хвилин, залежить від розміру грудки), головне не пересушити! Перевіряю готовність так: тонким ножем або шпажкою протикаю грудку в самому товстому місці. Витікає прозорий сік - все, курка готова, можна діставати з духовки. Охолодити.

Щоб курка швидше охолола, я її ще гарячою нарізала невеликими шматочками (шкірку знімаю).

Тепер можна приступати до нарізки. Гриби наріжте пластинками, а цибулю кубиками. Змішати цибулю з грибами.

Огірок очистити від шкірки і нарізати кубиками. Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, зрізати не потрібно.

Зварити яйця круто. Як зварити яйця круто? Щоб яйця не тріснули під час варіння, помістіть їх у холодну воду і варіть на повільному вогні. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Шкаралупа краще очиститься від різкого перепаду температури. Відокремити жовтки від білків. Білки наріжте кубиками, жовток залиште, він піде на прикрасу.

Я робила салат порційно, тому викладала все шарами, але цей салат буде не гірше, якщо всі інгредієнти подрібнити і змішати. Отже, перший шар - курка, гарненько утрамбовуємо і змащуємо майонезом (майонезу потрібно зовсім небагато, за рахунок ананасів, огірків і грибів салат вже сам по собі соковитий).

Другим шаром йде яєчний білок, і знову трохи майонезу.

Третій шар - ананаси (майонез не додавати). Якщо у вас є кільця, то спочатку наріжте їх шматочками.

Четвертий шар - огірок і трохи майонезу.

П'ятий шар - гриби з цибулею. Знову трохи майонезу. Всі шари добре притисніть ложкою, щоб поверхня була рівною.

Зверху натерти яєчний жовток. Акуратно зніміть салат з кільця і ​​подавайте до столу.

Приємного апетиту!