Салат Дракон на Новий рік

Як приготувати салат у вигляді суші-ролів дракона на Новий рік? Перш за все підготуйте всі продукти, зазначені в списку. Червону рибу можна використовувати слабосолену або копчену. Який рис краще для салату? Будь-який вид рису, який використовується для приготування суші, ідеальний. Розсипчасті сорти краще не брати. Детальніше про тонкощі вибору рису читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Отже, перш за все, зваріть рис відповідно до інструкції на упаковці. Рис кілька разів промила в холодній воді. Далі поклала в каструлю і залила холодною водою в пропорції 1:1,25. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь і варіть рис до готовності (у мене це зайняло близько 20 хвилин). Змішайте рисовий оцет з цукром і дрібкою солі. У злегка остиглий рис вливаємо оцет і все ретельно перемішуємо.

На смак рис повинен бути злегка солодкуватим. Огірок помити і обсушити паперовими серветками. Огірок наріжте невеликими кубиками і промокніть серветками, щоб видалити надлишки огіркового соку. Додайте огірки до рису і все перемішайте.

Далі є два способи приготування салату. Спочатку додайте до рису сирний сир і перемішайте до однорідності. Друге - з рисової суміші з огірком сформувати дракончика, а зверху рівномірним шаром викласти сирну масу. Я використовувала перший спосіб і використовувала приблизно 1,5 ст. сиру (орієнтуйтеся на консистенцію рисово-огіркової суміші. Якщо вам здається, що вона суха, додайте ще трохи сирної маси).

На широкій тарілці акуратно сформуйте форму дракона.

Авокадо наріжте невеликими кубиками і викладіть рівним шаром поверх рису.

Останній шар зробіть з червоної риби. У мене була готова копчена риба, нарізана тонкими скибочками. Якщо у вас цілий шматок риби, ви можете порізати його кубиками і викласти поверх авокадо.

У широку плоску тарілку наливаємо соєвий соус. Занурте лист норі в соус і почекайте кілька секунд (поки лист трохи просочиться). Для зручності наріжте листи ножицями на невеликі шматочки перед тим, як занурювати їх у соєвий соус.

Акуратно розмістіть норі шорсткою стороною вниз по всій фігурі, утворюючи «шкіру» дракона.

Ось так виглядає майже готовий салат.

Прикрасьте дракона за своїм бажанням. Очі можна зробити з скибочок огірка або маслин, нарізаних кружечками.

Додайте трохи зелені для яскравості і поставте салат в холодильник на деякий час настоятися.

Подавайте салат на святковий стіл, нарізавши порційними шматочками. Обов'язково запропонуйте всім соєвий соус.