Салат десерт полунична сальса

Основним інгредієнтом для приготування полуничної сальси є полуниця. Беріть стиглі і соковиті ягоди. Підготуйте решту інгредієнтів. Замість лимона можна використовувати лайм.

Полуницю очистіть від плодоніжок і промийте в холодній воді.

Витягніть ягоди на паперовий рушник і обсушіть, щоб видалити зайву вологу.

Ароматичні трави також добре промийте. Спочатку для полуничної сальси рекомендується використовувати кілька листочків м'яти, або свіжу кінзу, або базилік. Ви також можете з’єднати всі трави за смаком. Цього разу я використовував свіжий базилік, м’яту, лимонний чебрець і трохи цибулі. Викласти зелень на серветку і так само обсушити.

Полуницю наріжте шматочками. Розмір залежить від того, наскільки велика ваша ягода. Якщо він маленький, то його досить буде розрізати навпіл. Середню ягоду розріжте на чотири частини, а більші плоди наріжте кубиками. Викласти шматочки в салатницю.

Червону цибулю наріжте як можна дрібніше. Ви можете використовувати цибулю-шалот або білу салатну цибулю.

Далі настає черга зелені. Наріжте його як можна дрібніше і відправте до полуниці.

Додайте в салатник щіпку меленого коріандру (можна взяти зерна і розтерти їх товкачем і ступкою, це додасть йому ще більшої ароматності). Додайте перець чилі за смаком (використовуйте свіжий або сухий), додайте в сальсу трохи солі і цукру. Кількість цукру залежить від того, наскільки солодка ваша ягода. Краще використовувати коричневий цукор, але підійде і звичайний цукор.

Збризніть сальсу лимонним або лаймовим соком і додайте оливкової олії. Полуничний салат добре перемішати, спробувати на смак і додати відсутній інгредієнт. Поставте сальсу в холодильник, щоб вона охолола, і трохи постояти.

Перед подачею все ще раз перемішати. За бажанням посипати меленим запашним перцем і полити бальзамічною заправкою. Полунична сальса готова!