Салат Чикаго з копченою куркою

Як приготувати смачний багатошаровий салат «Чикаго» з копченою куркою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Копчене куряче м'ясо можна використовувати не тільки з ніжок, але і з грудок або гомілок. Що краще - вибирайте на свій смак. Копчену курку можна замінити вареною, смаженою або запеченою куркою. Для цієї страви підійде будь-який сир - твердий, напівтвердий. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився.

Копченості відокремити від кісток і нарізати невеликими шматочками.

Печериці помити, обсушити і нарізати скибочками. Якщо ви використовуєте заморожені гриби, то беріть їх із запасом в півтора рази більше, тому що при розморожуванні і смаженні їх залишиться буквально жменя.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

Сир натерти на крупній або середній тертці.

Яйця зварити круто, охолодити, очистити і натерти на крупній тертці. При бажанні можна розділити яйця на білки і жовтки і натерти окремо. А потім прикрашаємо їх окремими шарами.

Помідори помийте і наріжте півкільцями. Помідори вибирайте стиглі, але міцні. М'які плоди погано тримають форму; в процесі нарізки вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати цибулю і обсмажити до прозорості.

Додати в сковороду гриби і смажити, помішуючи, близько 15 хвилин до золотистої скоринки і випаровування зайвої вологи. В кінці все посолити. Остудіть гриби і цибулю.

Можна просто змішати всі інгредієнти в салатнику, але я віддаю перевагу готувати салат в конфорці, щоб було видно всі шари. Підійде каблучка діаметром 14-16 см. Першим шаром викласти копчену курку і полити її майонезом. Майонез кладу в кондитерський мішок і зрізаю кінчик. Це зручніше, ніж користуватися ложкою. Майонез можна частково або повністю замінити сметаною або натуральним йогуртом. Це дозволить знизити калорійність страви.

Наступний шар - тертий сир. Також збризніть його майонезом.

Далі розподіляємо половину тертих яєць і майонез.

Поверх яєць викласти обсмажені з цибулею гриби. Додати майонез за бажанням, оскільки гриби вже обсмажувалися на олії.

Останнім шаром викласти терті яйця, що залишилися.

Зверху викласти нарізані помідори. Поставити салат в холодильник на 30 хвилин для просочування.

Перед подачею зніміть кулінарне кільце. Прикрасьте салат свіжою зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!