Салат Червоне море з креветками

Приготувати такий салат нескладно. Головне, приготувати їжу заздалегідь. а саме:

- креветки відварити і остудити (пам'ятаючи, що варяться вони дуже швидко, але довго варити не можна, інакше стануть гумовими і несмачними);

- всі овочі та зелень помити, обсушити паперовими рушниками, видаливши зайву вологу, і викласти листя салату на тканину для просушування;

- крабові палички заздалегідь дістати з морозилки, щоб вони встигли розморозитися при кімнатній температурі;

- твердий сир натріть на крупній тертці або наріжте гострим ножем невеликими смужками - спосіб подрібнення вибирайте на свій смак.

Далі, відклавши частину креветок для прикраси готової страви, решту наріжте невеликими шматочками. Те ж саме робимо з крабовими паличками, нарізаючи їх пропорційно креветкам.

Болгарський перець розріжте навпіл, виріжте плодоніжки, видаліть насіння. Після цього м'якоть болгарського перцю також нарізаємо невеликими кубиками. Намагаємося, щоб всі інгредієнти були нарізані приблизно однаковими шматочками. Це додасть салату краси, а також благотворно позначиться на смаку. Для прикраси готового салату можна залишити трохи перцю, але це не обов’язково – салат можна прикрасити як завгодно, наприклад, просто креветками і свіжою зеленню.

Поставте невелику сковорідку на середній вогонь і налийте в неї вказану кількість оливкової олії. Розігрійте, додайте нарізаний перець, готуйте 2-3 хвилини при постійному помішуванні. Воно повинно стати м'яким. Перекладіть перець на тарілку і дайте йому повністю охолонути.

Переходимо до помідорів, які також розрізаємо на половинки, вирізаємо місце кріплення плодоніжки. Потім маленькою ложечкою вийміть м’якоть і насіння на окрему тарілку – вона нам не знадобиться. Решту помідорів наріжте такими ж кубиками, як і болгарський перець.

У салатнику відповідного розміру змішуємо креветки, крабові палички, болгарський перець і помідори. Туди ж кладемо тертий твердий сир. Все перемішати, а потім заправити салат майонезом, посипати паприкою і знову перемішати. Спробуйте сало і при необхідності посипте морською сіллю, потім знову перемішайте.

На дно красивої плоскої тарілки викласти підготовлені підсушені листя салату, а на них листя салату, сформувавши горбок. Готову страву прикрасьте і подавайте на стіл або поставте в холодильник для охолодження перед подачею.

Все готово!