Салат «Черепаха» з яблуком і волоськими горіхами

Як приготувати салат з черепахи з яблуком і волоськими горіхами? Підготувати необхідні продукти. Можна брати будь-які частини індички (філе, гомілки). Вибирайте кисло-солодкі яблука, наприклад, сорти Симеренко або Гренні Сміт. Відваріть індичку в підсоленій воді до готовності. Помістіть індичку в киплячу воду, щоб весь аромат і соковитість залишилися в м’ясі, а не пішли в бульйон. Готову курку остудіть і відокремте від кісток. Індичку наріжте невеликими шматочками.

Волоські горіхи дрібно порубати ножем.

Сир натріть на дрібній тертці. Також можна використовувати плавлений сир.

Яйця відварити круто, залити холодною водою, поки вони не охолонуть. Очистіть яйця, відокремте жовтки від білків. Один білок залиште для прикраси салату, решта подрібніть на дрібній тертці.

Сформувати салат. На тарілку відповідного розміру викладіть пласт підготовленої індички злегка овальної форми.

Зверху нанести майонез.

Потім рівномірно розподілити терті білки і знову майонез.

Очистіть яблуко від шкірки і видаліть насіння. Яблуко подрібнити на крупній тертці.

Наступним шаром викласти яблуко, рівномірно розподіливши його по всьому салату.

Наступний шар — тертий сир і майонез.

Жовтки подрібніть на дрібній тертці, викладіть жовтки на сирний шар. При необхідності акуратно скорегувати форму салату. Салат змастити тонким шаром майонезу.

Посипаємо салат з усіх боків подрібненими волоськими горіхами.

Яєчний білок, що залишився, наріжте шматочками для голови і ніг черепахи. Очі можна зробити з горошин перцю. Поставте салат в холодильник на 1 годину для просочування.

Перед подачею прикрасити салат листочками петрушки. На «панцир» черепахи можна нанести майонезний малюнок. Приємного апетиту!