Салат Черепаха з грибами

Як приготувати салат з черепахи з грибами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Гриби можна будь-які, я використовувала мариновані шампіньйони. Якщо ви берете свіжі гриби, то спочатку обсмажте їх з цибулею на сковороді. Яблука для салату краще брати кислі або кисло-солодкі. Замість майонезу можна використовувати сметану.

Цибулю очистіть і промийте, потім дрібно наріжте і замочіть у холодній воді приблизно на 10-15 хвилин, щоб прибрати зайву гіркоту.

Злити цибулю за допомогою друшляка. Дайте йому висохнути.

Яйця помити і зварити круто, потім остудити, очистити і відокремити білки від жовтків. Залиште одне ціле яйце і половину білка для прикраси.

Яблука добре помити, одне залишити для прикраси, друге очистити від шкірки, видалити насіння і натерти на крупній тертці, викласти на блюдо нижнім шаром. Щоб натерті яблука менше темніли, їх можна збризнути лимонним соком.

Яєчні білки натерти на крупній тертці і викласти поверх яблук, можна їх трохи посолити.

Білки змастіть майонезом.

Наступним шаром викласти нарізану цибулю і змастити майонезом. Цибуля підкреслить і посилить смак маринованих грибів, але при бажанні його можна не використовувати зовсім.

Печериці наріжте невеликими шматочками.

Поверх цибулі викласти гриби, змастити майонезом, можна також наносити майонез у вигляді сіточки, а не розмазувати ложкою.

Сир натерти на крупній тертці і викласти наступним шаром. Сир можна брати будь-який, головне, щоб він був смачним, свіжим і без рослинних жирів.

Тепер весь салат зверху гарненько промажте майонезом, за допомогою ложки сформуйте гірку - панцир майбутньої черепахи.

Жовтки натерти на дрібній тертці і посипати ними салат.

Візьміть друге яблуко, розріжте його навпіл, видаліть насіння і наріжте тонкими скибочками. Прикрасьте ними салат у вигляді візерунка на спині черепахи.

Із відкладеної половини яєчного білка зробіть голову черепахи, вставивши кукурудзу і кріп (очі), шматочок червоного яблука (язик), а з цілого яйця зробіть лапки, прикрасивши їх кропом. Салат «Черепаха» з грибами готовий. Можна дати трохи постояти в холодильнику, щоб воно краще просочилося. Приємного апетиту!