Салат «Царська шуба» з червоною рибою

Підготуйте вказані продукти для салату. Картоплю, моркву і яйця попередньо необхідно відварити і охолодити. Картоплю потрібно брати середнього розміру, а моркву (розмір) вибирати на свій смак - в залежності від того, як ви любите, щоб вона відчувалася в салаті. Крабові палички і креветки (відварні), якщо вони заморожені, слід розморозити, залишивши їх на столі при кімнатній температурі. Я використовую салатну цибулю; їх можна замінити зеленою цибулею або цибулею.

Салат можна приготувати в звичайному салатнику, на красивому блюді з пружинною формою або на порційній тарілці з сервірувальним кільцем. Відварену картоплю очистіть і натріть на крупній тертці. Першим шаром в салат викласти відварену картоплю і злегка утрамбувати. Промазати шар невеликою кількістю майонезу або зробити майонезну сіточку.

Для салату вибирайте слабосолону рибу; підійде сьомга, форель, горбуша. Вибрану рибу вийміть з упаковки, очистіть від шкірки і залишків кісток. Рибу наріжте невеликими кубиками. Поверх картоплі викласти другий шар нарізаної риби. Зверху відразу ж посипаємо нарізаною цибулею - зеленим або салатним. Який би цибулю ви не вибрали, він просочиться шаруватим салатом і не буде гірчити. Змастіть цей шар невеликою кількістю майонезу.

Зварені та охолоджені яйця очистіть від шкаралупи і розділіть на білки та жовтки. Білки поки відставте в сторону. Жовтки натерти на дрібній або середній тертці і викласти наступним шаром в салат. Так як жовтків не дуже багато, за бажанням їх можна змастити майонезом, а можна і не змастити.

Розморожені крабові палички вийняти з упаковки, очистити від плівок і дрібно нарізати. Наступним шаром викласти нарізані крабові палички і промазати майонезом.

Відварену і охолоджену моркву очистіть і натріть на середній тертці. Наступним шаром після крабових паличок викласти моркву. Морквяний шар змастіть невеликою кількістю майонезу.

Зазвичай креветки продаються вже відвареними. Їх потрібно просто розморозити і почистити. Але можна опустити їх на пару хвилин в окріп. З готових креветок видалити панцир, хвіст і нутрощі. Залиште кілька креветок для прикраси салату. Очищені креветки наріжте і викладіть в салат наступним шаром і промажте майонезом.

Відкладені білки натерти на дрібній тертці і викласти останнім шаром в салат. Шар з креветками не обов’язково змащувати майонезом, а змішати терті білки з майонезом і викласти останнім шаром. Готовий салат поставити в холодильник на кілька годин, мінімум на дві години. За цей час шари наситяться один одним і салат стане тільки смачніше.

Перед подачею салат можна прикрасити на свій смак. Викладіть відкладені креветки на салат. Також для прикраси салату можна використовувати червону ікру.